Quinoa a mi estilo

Para los que se animan a probar algo nuevo y delicioso va esta receta autoctona con una variante personal.

Quinoa 200 grs.
Cebolla de verdeo picada 1/4 taza
Zanahoria picada 1/4 taza
Puerro 1/4 taza
Jamon cocido 100 gramos

Se lava bien la quinoa retirando las impurezas y se pone a hervir en agua sin sal!! hasta que los granos se abran. Colar y reservar.
Saltear las verduras en un wok o sarten con aceite neutro (puede ser girasol p. ej.)hasta que esten tiernas y condimentar con sal, pimienta y azucar (1 pizca). Agregar la quinoa cocida y el jamon cortado en tiras. Saltear un minuto mas y servir. Glup!